食品水分活度儀 SDW-303產(chǎn)品介紹：

水是食品，飼料，藥品，化妝品的基本成分，對其控制是保證保質(zhì)期及使用過程中微生物安全性的關(guān)鍵因素，或優(yōu)化生產(chǎn)過程

水分含量是指產(chǎn)品中總水量，包括分子狀態(tài)下的水，用%表示，自由水是指“活躍"的水，關(guān)系著微生物的生長，它的測量結(jié)果叫水活度aw

為什么測量水活度?

水活度，pH值，溫度和其它一些參數(shù)一起影響到微生物的生長，但是aw水活度和pH是其中最重要的2個參數(shù)自由水關(guān)系到霉菌，酵母，細菌甚至毒素的生長，參與一些化學(xué)/生物反應(yīng)（如非酶褐變，美拉德反應(yīng)），會破壞產(chǎn)品的質(zhì)感、氣味、顏色、味道和營養(yǎng)價值（蛋白質(zhì)和維生素含量），另外關(guān)系到貨架期（保質(zhì)期），這些因素最you化需要水活度值在一個限定窄的范圍內(nèi)，所以為什么水活度的正確測量如此重要這是個主要原因，今天無數(shù)的食品腐敗其最小aw值是已知的，低于其毒素的產(chǎn)生和生長會被抑制。細菌，如金黃色葡萄球菌的生長/毒素產(chǎn)生需要不低于0.86aw肉毒梭狀芽孢桿菌A、大腸桿菌0.95aw,沙門氏菌0.92aw,黃曲霉su產(chǎn)生毒素在0.83aw以上，但在低于0.78aw不會生長，真菌，其它霉菌，酵母會低一些，但是不超過0.6aw二種物質(zhì)可能有著相同的水分含量，但是會有不同的aw值

多組分的食品之間在不同性質(zhì)的物質(zhì)之間的水份的遷移會引起不良的組織變化，這會存在著未知的影響者各種水平的aw，因為水分是由高aw值區(qū)域向低aw值區(qū)域遷移，不是在不同的水分含量之間遷移。

怎么去測量水活度？

水活度的定義為藥品中的水分蒸汽壓與相同溫度下純水的蒸汽壓比值，和平衡濕度（%reh）相同。把樣品放入密封腔體內(nèi)，當(dāng)與樣品周圍空氣達到一個平衡后水活度值就會被測量得到，用%rh (范圍 0…100%rh) 或水活度值(范圍 0.0…1.00 aw)表示。

產(chǎn)品特點:

1.采用高精度美國進口傳感器.檢測精度高,具有性能穩(wěn)定.

2.專業(yè)的人性化設(shè)計，觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實現(xiàn)人機交互界面.

3.測量時間短，操作簡便。

4.實時或離線打印輸出功能。

5.智能語音提示

6.可編輯樣品名稱

計數(shù)參數(shù):

 (1)傳感器:美國HW進口傳感器

 (2)★分辨率: 0.001AW

 (3)重 復(fù) 性：≤0.020

 (4)★測量范圍：0.000～0.999AW

 (5)★測量精度：溫度± 0.3℃

          活度±0.013（@25℃）

 (6) 測量模式:標(biāo)準(zhǔn)/自定義

 (7) 測量通道:單通道

 (8)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS

 (9)★校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)

 (10)操作方式：觸摸

 (11)樣品皿容量:20ml

 (12)溫度顯示:0-50℃

 (13)數(shù)據(jù)接口:RS232

 (14)工作環(huán)境：溫度0～50℃

         濕度0～95%RH

  (15) 功  耗：20W

  (16)供電電壓：交流220V

  (17)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

配置:主機一臺    測量傳感器:一個     樣品皿:10個    分析純: Nacl一瓶/MgCl2 一瓶

玻璃棒:一個    鑷子:  一把   不銹鋼樣品勺:一把    樣品刷:  一把   主機電源線:一根

打印機:一臺    打印機串口線:一根    說明書:  一份     保修卡:  一份