高精度水分活度儀 SDW-306產(chǎn)品介紹：

高精度水分活度儀 SDW-306

水分活度是確定貯藏期限的一個(gè)重要因素。當(dāng)溫度、酸堿度和其他幾個(gè)因素影響產(chǎn)品中的微生物快速生長(zhǎng)的時(shí)候，水分活度可以說(shuō)是控制腐敗最重要的因素。總的趨勢(shì)是，水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。具體來(lái)說(shuō)水分活度與食物的安全性的關(guān)系可從以下按個(gè)方面進(jìn)行闡述：

　　a 從微生物活動(dòng)與食物水分活度的關(guān)系來(lái)看：各類微生物生長(zhǎng)都需要一定的水分活度，換句話說(shuō)，只有食物的水分活度大于某一臨界值時(shí)，特定的微生物才能生長(zhǎng)。一般說(shuō)來(lái)，細(xì)菌為aw>0.9，酵母為aw>0.87，霉菌為aw>0.8。一些耐滲透壓微生物除外。

　　b 從酶促反應(yīng)與食物水分活度的關(guān)系來(lái)看：水分活度對(duì)酶促反應(yīng)的影響是兩個(gè)方面的綜合，一方面影響酶促反應(yīng)的底物的可移動(dòng)性，另一方面影響酶的構(gòu)象。食品體系中大多數(shù)的酶類物質(zhì)在水分活度小于0.85 時(shí)，活性大幅度降低，如淀粉酶、酚氧化酶和多酚氧化酶等。

　　但也有一些酶例外，如酯酶在水分活度為0.3 甚至0.1 時(shí)也能引起甘油三酯或甘油二酯的水解。

　　c 從水分活度與非酶反應(yīng)的關(guān)系來(lái)看：脂質(zhì)氧化作用：在水分活度較低時(shí)食品中的水與氫過(guò)氧化物結(jié)合而使其不容易產(chǎn)生氧自由基而導(dǎo)致鏈氧化的結(jié)束，當(dāng)水分活度大于0.4 水分活度的增加增大了食物中氧氣的溶解。加速了氧化，而當(dāng)水分活度大于0.8 反應(yīng)物被稀釋，氧化作用降低。Maillard 反應(yīng)：水分活度大于0.7 時(shí)底物被稀釋。水解反應(yīng)：水分是水解反應(yīng)的反應(yīng)物，所以隨著水分活度的增大，水解反應(yīng)的速度不斷增大。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、低維護(hù),ling耗材

  水分活度儀采用美國(guó)霍尼韋爾航天級(jí)別的傳感器,直接測(cè)量水分活度.無(wú)需要繁瑣耗時(shí)的傳感器校正.只需簡(jiǎn)單快速驗(yàn)證即可開(kāi)始測(cè)量樣品.

2、直接測(cè)量 速度快

水分活度儀對(duì)于一般樣品10-15分鐘得到準(zhǔn)備的結(jié)果.相對(duì)于國(guó)標(biāo)法大大縮短檢測(cè)時(shí)間

3、優(yōu)異的重復(fù)性

  水分活度與溫度和水分有關(guān),同一樣品的重復(fù)性可以在國(guó)標(biāo)允許的誤差之內(nèi)

4、準(zhǔn)確可靠

 水分活度儀與國(guó)標(biāo)法存在很好的一致性,0.001AW精度的可滿足工廠,大專院校研究測(cè)量要求

5、顯示清晰

 特大的顯示屏能同時(shí)顯示樣品的aw值和溫度值及檢測(cè)曲線。符合人體視角,亮度可調(diào).

6、易于日常維護(hù)

   食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),耐酸堿腐蝕，方便日常維護(hù)及清潔。

技術(shù)參數(shù)：

(1)傳感器:美國(guó)進(jìn)口傳感器

 (2)★分辨率: 0.001AW

 (3)重 復(fù) 性：≤0.020

 (4)★測(cè)量范圍：0.000～1.000AW

 (5)★測(cè)量精度：溫度± 0.1℃

                活度±0.020（@25℃）

 (6) 測(cè)量模式:標(biāo)準(zhǔn)/自動(dòng)/自定義

 (7) 測(cè)量通道:四通道

 (8)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS

 (9)★校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(兩點(diǎn)校準(zhǔn)) 

(10)操作方式：觸摸

(11)★顯示：實(shí)時(shí)顯示活度檢測(cè)曲線和溫度曲線

(12)樣品皿容量:20ml

(13)溫度顯示:0-50℃

(14)數(shù)據(jù)接口:RS232

(15)工作環(huán)境：溫度0～50℃

       濕度0～95%RH

(16) 功    耗：20W

(17)供電電壓：交流220V

(18)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

(20)外殼:高分子納米材料,流線型設(shè)計(jì),符合人體視角學(xué)原理

(21)傳感器外殼:食品級(jí)304不銹鋼,符合國(guó)標(biāo)GB9684-2011

配置清單：

主機(jī)一臺(tái)   測(cè)量傳感器:四個(gè)   樣品皿:30個(gè)    分析純: Nacl一瓶/MgCl2 一瓶

玻璃棒:一個(gè)   鑷子:  一把   不銹鋼樣品勺:一把   樣品刷:  一把  主機(jī)電源線:一根

打印機(jī):一臺(tái)    打印機(jī)串口線:一根    說(shuō)明書(shū):  一份    保修卡:  一份